おいしーたのしー糀調味料

腸に花を咲かせていますか？

私は、体調を崩しやすかったので、

本格的に体質改善に取り組んでいた時に勧められたのが、

「腸内細菌を意識してとる。」事でした。

発酵食品を食べたり、酵素ジュースを作って飲んだり、

食事も腸内細菌が喜ぶ、豆・芋・穀類を食べる。

劇的な改善ではなかったけど、まずおなかの調子が良くなりました。

外出時には整腸剤を手放せなかったけど、それを手放せて

毎日しっかりした便が出るようになって来た。

お腹の調子が良くなると、肌にふきでものが出来なくなってくる。

疲れたな…という時に酵素ジュースを飲むと疲れが早く改善する。

季節の変わり目に熱を出していたのが、出にくくなり

少しずつ、体調に左右されない生活が送れるようになりました。

それでも、具合の悪いところはでてくるけれど

腸内細菌をとる生活は今も続けています。

糀調味料に興味があったので、糀部長・山本小百合さん（愛称：ちゃーちゃん）が開催している糀調味料作り教室に参加しました。

こんな歌から始まります。

とても、明るくて楽しい糀部長。

この教室では

塩糀・甘糀・醤油糀　3つをつくりました。

１００ｇずつの糀で作るので、賞味期限の2週間の間に

使いきれる量です。

材料がそろって、発酵を促す道具があれば

とてもおいしく仕上がります。

作業途中にも

部長の唄声が響きます。

料理でもなんでもそうだけど

機嫌よく、気分良く作る、作業するってすっごく大事。

その楽しい波動が料理に入るし、空間に広がっていくから。

終始笑いながら作った糀調味料は

おいしくなること間違いなし！

このために購入したヨーグルトメーカー。

昼間仕込んだ糀が夜には出来上がり

できあがった、甘糀をなめて

「・・・うまっっっ！」

すっごくおいしく甘い甘糀になりました。

今まで、何度か甘酒を作ってみた事はあるけれど、

温度管理がうまくいかなくて、

糀の粒が硬いままだったり、甘くならなかったり、

おいしいと思えた事はなかったのですが

今回のはおいしい！

こんなに手軽にできるなら、糀生活楽しく続けられそう。

翌朝の朝ごはん。

＊塩糀を塗ったサバ ＊甘糀を使ったキャロットラペ

＊醤油糀をつけた半熟卵

塩糀は、しょっぱくなくて甘味がつよい塩糀です。

全部おいしかったぁぁぁ。

楽しい糀生活に興味を持たれた方は

糀部長ちゃーちゃんに連絡を取ってみて下さいね。